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Wie man fest verpackten braunen Zucker macht

Sie stoßen auf ein Rezept für einen gebackenen Leckerbissen, sabbern über die Fotos, überprüfen die Rezepte und stellen fest, dass Sie alle Zutaten in Ihrer Speisekammer haben. Was bedeutet das? Locker verpackt bedeutet, dass Sie den Messbecher mit Zucker füllen und dann den Hügel mit einem Spatel entfernen.

Leicht verpackt bedeutet, dass Sie den Zucker leicht in den Messbecher drücken und mehr hinzufügen. Drücken Sie ihn erneut leicht nach unten, bis die Zuckermenge den Rand erreicht. Fest verpackt bedeutet, dass Sie den Zucker fester drücken, ihn fester in den Messbecher packen, mehr hinzufügen und den Vorgang wiederholen, bis Sie eine sehr kompakte Menge Zucker haben. Um zu testen, ob Ihr Zucker lose, leicht oder fest verpackt ist, füllen Sie einen Messbecher mit Zucker und drehen Sie den Messbecher auf einen Teller oder eine Schüssel.

Wenn der Zucker die Form des Messbechers nicht beibehält, ist er lose verpackt. Wenn der Zucker teilweise die Form des Messbechers beibehält i. Wenn der Zucker als feste Masse austritt i. Ist irgendetwas davon wichtig? Ja, da die Zuckermenge variiert und daher die Süße, Farbe und Textur des Backprodukts beeinflusst wird.

Es lohnt sich also, die richtige Messung zu verwenden. Ob Sie es glauben oder nicht, ungekochtes Eigelb, das die Textur von halbhartem Käse angenommen hat. Ein weiteres Experiment von Alex Veneracion. Die Kurzfassung zur Beschreibung dieser Tacos mit Rinderzunge: Die zarte Rinderzunge wird in Würfel geschnitten, in Butter geworfen und dann mit Salat, Tomaten und Zitronen-Knoblauch-Mayo kombiniert, um die Taco-Füllung herzustellen.

Die längere Version: Die Rinderzunge ging in den Slow Cooker. Beef Tongue Tacos Lesen Sie mehr. Eine neue Art, ein traditionelles Schweinefleischgericht zu servieren. Humba ist ein rot geschmorter Schweinebauch nach philippinischer Art. Es wird oft mit Reis oder als Füllung für Cua Pao nach philippinischer Art serviert. Humba-Schieberegler. Humba Sliders Lesen Sie mehr. Dies macht insbesondere bei Keksen einen Unterschied, da die richtige Menge Zucker die zähe Textur beeinflusst. Ich erinnere mich in einem meiner Backkurse, dass, wenn ein Rezept braunen Zucker erfordert, der Zucker fest verpackt sein und seine Form behalten sollte, sofern nicht anders angegeben.

Das habe ich schon früh gelernt, als ich noch backen lernte. Neben der korrekten Messung wird die Farbe des Zuckers dunkler oder sehr dunkelbrauner Zucker einen großen Unterschied in der Art und Weise bedeuten, wie sich die Kekstextur entwickelt. Je dunkler es ist, desto feuchter wird es.

Sie sind hier: Vorheriger Beitrag: Nächster Beitrag: Kommentare Sehr nützlich! Ich stimme Frau Oh voll und ganz zu, danke, dass Sie die Farbe des Zuckers erwähnt haben - ein weiterer wichtiger Faktor beim Backen.

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